Pelado y desvenado de camarón en Progreso |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Progreso con prácticas higiénicas. |
$60.91 - $121.83 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Progreso |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Progreso. |
$507.61 / hora |
Venta de productos congelados empacados en Progreso |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Progreso. |
$96.43 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Progreso |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Progreso. |
$50.77 - $152.30 / pedido |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Progreso |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Progreso. |
$202.90 / servicio |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Progreso |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Progreso. |
$354.75 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Progreso |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Progreso hacia mercados internacionales. |
$913.67 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Progreso |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Progreso. |
$152.15 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Progreso |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Progreso. |
$1,215.61 / servicio |
Canal de venta online y pago electrónico en Progreso |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Progreso. |
$20.28 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Progreso |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Progreso. |
$253.67 / consulta |
Limpieza y eviscerado en Progreso |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Progreso, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.37 / pieza |
Deshuese y envasado de mariscos en Progreso |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Progreso. |
$91.20 / kg |
Control y certificación de frescura en Progreso |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Progreso. |
$303.99 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Progreso |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Progreso. |
$6.08 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Progreso |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Progreso. |
$40.55 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Progreso |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Progreso. |
$81.15 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Progreso |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Progreso. |
$35.51 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Progreso |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Progreso. |
$55.76 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Progreso |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Progreso. |
$65.90 / unidad |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Progreso |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Progreso. |
$81.02 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Progreso |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Progreso. |
$2.03 / kg/día |
Preparación de producto sushi-grade en Progreso |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Progreso. |
$354.48 / kg |
Curado y salado de pescado en Progreso |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Progreso. |
$91.07 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Progreso |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Progreso, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.54 / kg |
Envasado al vacío en Progreso |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Progreso. |
$25.36 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Progreso |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Progreso. |
$5.08 / pieza |
Preparación de ceviche por encargo en Progreso |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Progreso con indicaciones de conservación. |
$203.05 / kg |
Fileteado y desespinado en Progreso |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Progreso y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.45 - $60.89 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Progreso |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Progreso. |
$121.52 / kg |
Preparación de productos marinados en Progreso |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Progreso. |
$86.03 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Progreso |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Progreso. |
$121.62 / paquete |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Progreso |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Progreso. |
$70.94 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Progreso |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Progreso. |
$1,521.42 - $8,114.22 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Progreso |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Progreso. |
$253.47 / pieza |
Venta de mariscos surtidos en Progreso |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Progreso. |
$152.15 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Progreso |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Progreso. |
$1,517.78 / servicio |
Ahumado de pescado en Progreso |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Progreso. |
$121.58 - $222.89 / kg |
Venta de pescado fresco en Progreso |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Progreso para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.64 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Progreso |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Progreso. |
$45.60 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Progreso |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Progreso. |
$1,824.60 / servicio |
