Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Progreso |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Progreso. |
$354.72 - $810.78 / m3/mes |
Elaboración de embutidos frescos en Progreso |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Progreso. |
$40.52 / kg |
Distribución y logística frigorífica en Progreso |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Progreso y alrededores. |
$1,217.62 / viaje |
Corte y desposte de aves en Progreso |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Progreso. |
$71.05 / kg |
Curación y maduración en seco (dry aging) en Progreso |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Progreso. |
$304.55 / kg/mes |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Progreso |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Progreso. |
$607.44 / muestra |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Progreso |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Progreso. |
$15,220.21 / proyecto |
Preparación de packs porcionados en Progreso |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Progreso. |
$60.75 / pack |
Picado y molienda de carne en Progreso |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Progreso. |
$25.31 - $50.63 / kg |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Progreso |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Progreso. |
$962.64 / producto |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Progreso |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Progreso. |
$18.24 / pieza |
Inspección y control sanitario de carnes en Progreso |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Progreso. |
$913.68 / servicio |
Producción de carne para alimentos procesados en Progreso |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Progreso. |
$48.57 / kg |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Progreso |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Progreso. |
$709.37 / visita |
Suministro de ganado para matanza en Progreso |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Progreso. |
$21,253.96 / animal |
Elaboración de conservas cárnicas en Progreso |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Progreso. |
$71.07 / lata |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Progreso |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Progreso. |
$20.27 / pieza |
Corte y desposte de cerdo en Progreso |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Progreso. |
$91.16 / kg |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Progreso |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Progreso. |
$658.69 / servicio |
Ahumado de carnes en Progreso |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Progreso. |
$202.45 / kg |
Embutidos curados y secos en Progreso |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Progreso. |
$253.18 / kg |
Porcionado y empaque al vacío en Progreso |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Progreso. |
$15.20 / pieza |
Cortes especiales para parrilla en Progreso |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Progreso. |
$182.58 / kg |
Elaboración de cecina y carne seca en Progreso |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Progreso. |
$182.17 / kg |
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Progreso |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Progreso. |
$8,103.23 / proyecto |
Producción de carne para consumo animal en Progreso |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Progreso. |
$28.41 / kg |
Empaque para exportación en Progreso |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Progreso. |
$506.69 / pedido |
Corte y desposte de res en Progreso |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Progreso. |
$121.81 / kg |
Corte a medida para restaurantes en Progreso |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Progreso. |
$111.37 / kg |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Progreso |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Progreso. |
$45.66 / kg |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Progreso |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Progreso. |
$2,537.72 / proyecto |
Sacrificio y rastros certificados en Progreso |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Progreso. |
$791.13 / canal |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Progreso |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Progreso. |
$81.13 / pedido |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Progreso |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Progreso. |
$1,215.89 / persona |
Deshuesado y fileteado en Progreso |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Progreso. |
$35.53 / kg |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Progreso |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Progreso. |
$12,182.70 / lote |
Control y reducción de residuos cárnicos en Progreso |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Progreso. |
$1,624.03 / servicio |
Servicio de personal para planta cárnica en Progreso |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Progreso. |
$8,614.54 / nomina |
Suministro mayorista de carne en Progreso |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Progreso. |
$5,580.59 / tonelada |
Despiece de carnes de caza en Progreso |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Progreso. |
$141.97 / kg |
Producción de carne marinada y preparada en Progreso |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Progreso. |
$96.27 / kg |
Descongelado controlado en Progreso |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Progreso. |
$6.09 / kg |
Certificación Halal para productos cárnicos en Progreso |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Progreso. |
$4,558.41 / proceso |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Progreso |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Progreso. |
$3,246.83 / auditoría |
Curado y salazón en Progreso |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Progreso. |
$96.22 / kg |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Progreso |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Progreso. |
$22.31 / pieza |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Progreso |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Progreso. |
$131.62 / kg |
