Desposte y deshuesado de canal en Progreso |
Proceso de separar carne de hueso y limpiar piezas completas para su posterior venta o procesamiento, servicio ofrecido en instalaciones de Progreso. |
$25.38 / kilogramo |
Suministro para carnitas y cochinita en Progreso |
Provisión de cortes y piezas adecuadas para preparación de carnitas y cochinita, incluyendo desposte y envasado en Progreso. |
$91.12 / kilogramo |
Deshuesado de pollo y aves en Progreso |
Extracción de huesos y porcionado de aves para obtener piezas listas para cocción o venta, con manejo higiénico en Progreso. |
$18.24 / kilogramo |
Control de inventarios cárnicos en Progreso |
Registro y gestión de inventarios de producto fresco y congelado, con rotación y alertas de caducidad para establecimientos en Progreso. |
$1,216.57 / mes |
Control de calidad e inocuidad (análisis) en Progreso |
Realización de pruebas y muestreos microbiológicos y fisicoquímicos para verificar inocuidad de productos en Progreso. |
$809.56 / análisis |
Etiquetado e información nutricional en Progreso |
Elaboración y colocación de etiquetas con información de ingredientes, alérgenos y datos nutricionales en productos vendidos en Progreso. |
$253.80 / lote |
Venta de carne al menudeo en Progreso |
Comercialización de cortes al por menor para consumidores finales con cortes estándar y porcionado disponible en tiendas de Progreso. |
$121.80 / kilogramo |
Asesoría en selección de carnes y cortes en Progreso |
Orientación técnica sobre tipos de corte, calidad de carne y usos culinarios para consumidores y negocios en Progreso. |
$304.00 / hora |
Entrega a domicilio en Progreso |
Servicio de transporte de pedidos de carne desde la carnicería hasta el domicilio del cliente dentro de Progreso, con opciones de horario programado. |
$50.73 - $152.20 / entrega |
Venta de carne al mayoreo en Progreso |
Suministro de cortes de res, cerdo y pollo en volúmenes grandes para negocios o eventos, con entregas programadas en Progreso según necesidades del cliente. |
$86.16 - $253.41 / kilogramo |
Corte y empaque porcionado para supermercados en Progreso |
Preparación de porciones y empaque para exhibición en vitrinas y estantes de supermercados ubicados en Progreso. |
$20.30 / kilogramo |
Venta de vísceras y carne de segunda en Progreso |
Comercialización de vísceras y cortes económicos clasificados como carne de segunda, con manejo y envasado en Progreso. |
$45.63 / kilogramo |
Gestión de devoluciones y reclamos en Progreso |
Atención y trámite de devoluciones, cambios o reclamos relacionados con productos cárnicos vendidos en Progreso. |
$152.20 / gestión |
Surtidos para comida corrida en Progreso |
Armado de surtidos y porciones de carne para menús diarios o comida corrida, listos para entrega o recogida en Progreso. |
$1,214.23 - $5,059.28 / servicio |
Cortes para hộspedes y hoteles en Progreso |
Provisión de carnes y cortes adaptados a la operación de hoteles y servicios de hospedaje, coordinando entregas en Progreso. |
$152.26 / kilogramo |
Paquetes para parrilladas en Progreso |
Conformación de paquetes con variedad de cortes y porciones pensadas para asados, entregables o recogibles en Progreso. |
$456.47 - $1,825.87 / paquete |
Marinado y adobado en Progreso |
Aplicación de marinados y adobos a cortes para introducir sabores y ablandamiento previo a la venta o preparación en Progreso. |
$25.37 / kilogramo |
Preparación de carne para tacos en Progreso |
Despiece y preparación de cortes orientados al taco, incluyendo adobo y porcionado para puestos y taquerías en Progreso. |
$131.94 / kilogramo |
Desposte para restaurantes y negocios en Progreso |
Servicio especializado de despiece y empaque de cortes para uso profesional en restaurantes y cocinas de Progreso. |
$18.26 / kilogramo |
Preparación de carnes cocidas para llevar en Progreso |
Elaboración de platillos de carne ya cocinada listos para llevar, empaquetados y etiquetados para consumo en Progreso. |
$86.20 - $182.55 / porción |
Curado de jamones y charcutería en Progreso |
Proceso de salazón, secado y maduración aplicado a jamones y piezas de charcutería para desarrollar textura y sabor en Progreso. |
$607.19 - $4,047.91 / pieza |
Cortes personalizados a medida en Progreso |
Realización de cortes específicos según indicaciones del cliente, como filetes, bistecs o trozos para guiso, con servicio disponible en Progreso. |
$141.88 / kilogramo |
Corte al vacío por porción para congelación en Progreso |
Porcionado individual y empaquetado al vacío de raciones para congelación y venta prolongada, realizado en Progreso. |
$35.52 / porción |
Venta de carne orgánica y de pastoreo en Progreso |
Comercialización de carne proveniente de sistemas de pastoreo y manejo orgánico, con trazabilidad y etiqueta para consumidores en Progreso. |
$223.18 - $385.49 / kilogramo |
Corte y envasado para exportación en Progreso |
Procesamiento, empaque y etiquetado de cortes con especificaciones para exportación, cumpliendo normativas y requisitos sanitarios desde Progreso. |
$35.46 / kilogramo |
Empaque en atmósfera modificada (MAP) en Progreso |
Sellado de productos cárnicos en atmósferas controladas para prolongar frescura y vida de anaquel, realizado en Progreso. |
$40.57 / kilogramo |
Venta de cortes premium en Progreso |
Comercialización de cortes de alta calidad como Angus o wagyu, con manejo especial y control en la cadena de frío en Progreso. |
$456.56 - $1,217.49 / kilogramo |
Embalaje para venta minorista en Progreso |
Preparación de porciones empacadas para venta al detalle en bolsas o charolas con film, listas para exhibición en Progreso. |
$8.11 / paquete |
Capacitación para manipuladores de alimentos en Progreso |
Cursos y talleres sobre buenas prácticas de higiene, manejo y conservación de carne dirigidos a personal de carnicerías en Progreso. |
$2,530.43 / curso |
Trámites sanitarios e inspección ante autoridades en Progreso |
Gestión de permisos, certificaciones y atención a inspecciones sanitarias relacionadas con actividad cárnica en Progreso. |
$1,522.32 / trámite |
Producción de adobos y salsas para carne en Progreso |
Elaboración de mezclas de adobos y salsas listas para marinar o acompañar carnes, con envases y etiquetado para venta en Progreso. |
$70.85 / frasco |
Ahumado y curado de carnes en Progreso |
Procesos de ahumado y curado para piezas de carne y embutidos que modifican sabor y conservación, realizados en Progreso con equipos específicos. |
$60.88 / kilogramo |
Cortes especiales para barbacoa tradicional en Progreso |
Preparación de piezas y cortes típicos para barbacoa y técnicas regionales, adaptados a métodos de cocción tradicionales en Progreso. |
$141.89 / kilogramo |
Fileteado y empacado al vacío en Progreso |
Fileteado de piezas y envasado al vacío para prolongar la vida útil de la carne y facilitar su almacenamiento en Progreso. |
$30.38 / kilogramo |
Aprovechamiento de subproductos en Progreso |
Gestión y transformación de recortes y subproductos para destino en piensos, productos animales o compostaje desde Progreso. |
$304.20 / servicio |
Pedidos en línea y reserva de cortes en Progreso |
Gestión de pedidos a través de canales digitales con opción de reservar cortes específicos para recogida o entrega en Progreso. |
$0.00 / pedido |
Elaboración de embutidos artesanales en Progreso |
Producción de chorizos, salchichas y otros embutidos elaborados con carne y condimentos, con procesos realizados en Progreso. |
$162.17 / kilogramo |
Corte para parrilla y asesoría de cocción en Progreso |
Preparación de cortes específicos para asados y parrillas, con recomendaciones de corte y tiempo de cocción para uso en Progreso. |
$161.94 / kilogramo |
Corte y preparación para embutidos industriales en Progreso |
Suministro y molienda de carne preparada para procesos industriales de embutidos, con especificaciones técnicas acordadas en Progreso. |
$96.40 / kilogramo |
Porcionado y pesaje certificado en Progreso |
Servicio de pesaje y porcionado con certificación o comprobantes para clientes que requieren control exacto en Progreso. |
$12.18 / kilogramo |
Retiro y destrucción de residuos orgánicos en Progreso |
Recolección y disposición segura de desechos y residuos orgánicos generados por la actividad cárnica, con destino autorizado desde Progreso. |
$609.11 / servicio |
Cortes para preparación de platillos regionales en Progreso |
Selección y preparación de cortes específicos requeridos por platillos regionales mexicanos, ajustados a técnicas locales en Progreso. |
$137.02 / kilogramo |
Congelación y almacenamiento en frío en Progreso |
Servicio de conservación por congelación y mantenimiento en cámaras frigoríficas para productos cárnicos en Progreso por períodos definidos. |
$15.22 / kilogramo-mes |
Cortes para sistema de meal prep en Progreso |
Porcionado y empaque de carnes en raciones semanales orientadas a planes de meal prep, con instrucciones de conservación para Progreso. |
$384.99 / semana |
Cortes para banquetes y eventos en Progreso |
Preparación y suministro de cortes por porción para eventos, incluyendo porcionado y empaque para servicio en Progreso. |
$2,536.79 - $15,220.74 / servicio |
Producción de hamburguesas por encargo en Progreso |
Formulación y producción de hamburguesas con mezcla de carnes y condimentos según especificaciones del cliente en Progreso. |
$111.33 / kilogramo |
